Kjøkkenkompostering

Bokashi er en tre-trinns rakett til fantastisk næringsrik kompostjord. Kildesorterer du matavfallet ditt, er det ikke mye ekstra jobb å lage din egen jord med bokashi. Bokashi lukter ikke vondt og tar liten plass, så du kan trygt ha bokashibøtta på kjøkkenet.

- Bokashibøttene har dobbel bunn slik at væsken renner ned og kan tappes ut. 

- Det er fint å samle matavfall i en matavfallsbeholder på kjøkkenbenken i løpet av dagen, og så tømme i bøtta bare en gang hver dag. Mikrobene jobber best når det er lufttett, så det er bra å slippe luft inn bare én gang eller to per døgn. 

- Når du setter den første bøtta til fermentering, tar du frem bøtte nummer to og begynner å fylle den med matavfall og bokashistrø en gang om dagen. Du trenger altså to bøtter hvis du vil ha en kontinuerlig prosess.

- Alt du trenger for å komme i gang er et par lufttette bøtter og en pose bokashistrø. Du kan kjøpe bokashi kompostbøtter med dobbel bunn og tappekran for bokashivæske, men du kan fint bruke en vanlig bøtte med lokk også. Den må bare være lufttett. Bokashistrø over matavfallet: 

- Når du har tømt dagens matavfall i bokashibøtta, har du på litt bokashistrø. 

To ukers fermentering: 

- Når bøtta er full, sørger du for at lokket er godt på, og setter hele bøtta til gjæring eller fermentering innendørs i to uker. Vanlige bøtter (uten dobbel bunn og tappekran) kan gjerne «avsluttes» med en avis på toppen, før du legger på lokket og setter den til fermentering. Avisen vil hjelpe til å trekke opp fuktighet i bøtta. 

- På trinn tre i bokashiprosessen skal det fermenterte matavfallet (innholdet i bøtta som har stått i to uker) i kontakt med jordbakterier for å bli kompostert: det skal blandes og dekkes til med jord.